kødnyheder

Kødets oprindelse og kvalitet er vigtigt for os. Derfor ser vi gerne, at man spiser mindre kød, men at det kød, man spiser, skal være godt kød. Kød, der er godt både for dig og for bonden og for planeten. Af den grund er vi omhyggelige med oprindelsen af vores kød og med hvilke gårde vi samarbejder med. Vi arbejder...

Du skal bruge:600 g rensdyrfilet2 spsk smørsalt og sort peber5 enebær, knuste2 skalotteløg40 g bacon3 dl kantareller3 dl fløde1 spsk hvedemel½ spsk vildt- og kantarelfond1 spsk smør Sådan gør du:1. Brun smørret på en stegepande, læg rensdyrfileten på, og brun den hele vejen rundt. Krydr med salt, peber og knuste enebær, og lad den stege i 10-15 minutter. Kødet skal...

Mørning af kødMørning er en proces, hvor kødets egne enzymer, som frigøres ved slagtningen, nedbryder proteiner i celler og bindevæv, så kødet bliver mørt.Vakuummodnet kød udskæres først og modnes derefter i lufttæt emballage. Tørmodnet kød modnes som hele slagtekroppe. Tørmodning sker i kølerum med kontrolleret og lav temperatur mellem 2-4 grader ved 85% luftfugtighed.Tørmodning var tidligere den mest almindelige metode...

Der er mange fordele ved at vælge svensk kød. DyrevelfærdSverige har verdens mest omfattende dyrevelfærdslovgivning. For eksempel har vi lovkrav om, at grise skal have halm at rode i, alle køer og får går på græs, og vores dyr har større plads at bevæge sig på, når de er indendørs, og at slagtning altid sker med bedøvelse. Laveste antibiotikaforbrug i...

Köttbutiken i Luleå er stolte over at kunne levere svensk kød til stort set hele landet. Vi vil gerne have, at så mange som muligt får mulighed for at spise kvalitetskød med ordentlig oprindelse. For at sikre kvalitetsleverancer, hvor kødet holdes frosset eller kølet under hele transporten og ankommer til dig som kunde i topform, samarbejder vi med logistikpartnere, der...

Her er vores bud på en rigtig lækker bolognese (eller kødsovs, kort sagt :). I denne opskrift laver vi den med elgkød, men den fungerer selvfølgelig også rigtig godt med oksekød eller en blanding. Du skal bruge:1000 g hakket elgkød700 g passerede tomater2 spiseskefulde tomatpuré3 store gule løg (finthakket)1 lille gulerod1/2 selleristilk (finthakket)125 ml olivenolie1 fed hvidløg (finthakket)125 ml rødvin...

Alle vores svinekødskasser indeholder kød fra grise, der er vokset op på en god gård i Bredåker uden for Boden. Dyr, der har fået god pleje og masser af kærlighed, har et meget bedre kød. Grisene har fået lov til at vokse op, leve godt og blive fede i passende tempo. Med krøllen i behold og uden unødvendig antibiotika. Vi...

Vi lægger stolthed og solidt håndværk i vores oksekødskasser. Alt kød i vores oksekødskasser kommer fra bønder, der er aktive i Norrland. At vælge lokalt produceret kød handler om at træffe et valg, der føles godt i maven, for samvittigheden og for bæredygtigheden. Vi udskærer selv kødet på vores slagteri i Luleå. Derefter vakuumpakker vi kødet og modner det. Kødet...

En magisk velsmagende gryderet med rensdyrskav eller elgskav. 1 stk løg800 g rensdyrskav eller elgskav2 spsk smørKantareller eller anden svamp efter tilgængelighed2 dl piskefløde5 dl vildtbouillon2 spsk messmør1 tsk timianSalt3 spsk rørte tyttebærPeber Sådan gør du:1. Skræl og skær løget i skiver, og brun det sammen med kødet i en stor pande.2. Hvis kantarellerne er fugtige, skal væsken først koges...

Her er vores version af en ægte klassiker: Steak Sandwich. Den kan varieres i al uendelighed med netop dine favorittoppings. Her er vores. Vigtigt i denne ret er naturligvis, at kødet er af god kvalitet. Intet smagløst eller sejt kød anbefales. Vi foreslår velsmurt, nordlandsk oksefilet eller entrecôte. Du skal bruge Kød af god kvalitet, f.eks. oksefilet eller entrecôte Surdejsbrød...

Nu har vi endelig fået årets rensdyrskav og elgskav hjem. Nu har vi fyldt fryserne op med årets skav i forskellige former. Fint og tyndt skåret kød fra rensdyr og elge fra Arvidsjaurskovene. Skaven er frosset ned i ark, så det er nemt at tage den mængde frem, du har brug for, fra fryseren. Perfekt til at lave gryderet af, eller...

En skøn cremet oksefiletpasta. Fungerer selvfølgelig også rigtig godt med entrecôte, oksemørbrad eller andet passende oksekød. Sådan gør du 1. Hak løg og skær kødet i passende store stykker.2. Varm fedtstof på en stegepande og brun kødet under omrøring, til det har fået farve.3. På samme stegepande, som du har stegt kødet på, tilsætter du mere fedtstof og steger løg...

Rensdyrkødssuppe (fungerer også rigtig godt med elgkød) 1. Kog rensdyrhøjreb i saltet vand i ca. en time. Fjern skum 2-3 gange med en si.2. Lad simre ved svag varme i yderligere ca. 2 timer. Kødet er færdigt, når det begynder at slippe benene.3. Lad køle af, udben derefter kødet, og sæt det tilbage i bouillonen.4. Kog op igen, og lad...

Velkommen til Köttbutiken – din digitale kødbutik med fokus på svensk kvalitetskød Hos os køber du kød med god samvittighed. Vi tilbyder svensk kød af højeste kvalitet – mørt, smagfuldt og nøje udvalgt fra dyr, der har levet godt under ordentlige forhold. Bestil direkte i vores webshop og få din levering leveret lige til døren, eller til nærmeste udleveringssted afhængigt...

Kødforretningen i Luleå er stolte over at kunne levere svensk kød til stort set hele landet. Vi vil gerne have, at så mange som muligt kan spise kvalitetskød med ordentlig oprindelse. For at sikre kvalitetsleverancer, hvor kødet holdes frosset eller kølet under hele transporten og ankommer til dig som kunde i topform, samarbejder vi med logistikpartnere, der er eksperter i...

En variant af en klassisk gryderet, hvor oksekødet er udskiftet med elgkød fra Norrbotten. Simpelthen en Elg Boeuf Bourguignon. Magisk lækkert, sundt og perfekt efterårs- og vintermad. Ingredienser1 000 g elgkød i tern. F.eks. højreb, inderlår eller yderlår.1 spsk smør1 stk gulerod1 stk løg2 stk hvidløgsfed2,5 spsk tomatpuré2 spsk hvedemel4 dl rødvin4 spsk vildtfond2,5 dl vand1 knivspids tørret timian1 stk laurbærblad750 g skalotteløg, små250 g champignoner, små150 g bacon, i skiversalt & peber Herfra kan du...

Teksten er hentet fra instagramkontoen #svensktkott Hvorfor er Nose to Tail så godt?🤔 Tør at vælge andet end kotelet og filet, når du handler kød! Hvis alle kun spiste disse udskæringer, ville der være en masse andre dele på dyret, som vi går glip af. Man kan godt male fars af de udskæringer, der ikke er lige stor efterspørgsel på,...

Torsdag den 1. september fejrer vi tre års jubilæum, som naturligvis skal fejres med masser af gode tilbud til vores trofaste kunder. Dagen byder på ▪️Tilbud▪️Smagsprøver▪️Lodtrækninger og anden sjov40% rabat på KHMER peber.10% rabat på egenmalet burgerfars10% på oksekødskasser Tilbuddene gælder kun under torsdagens fejring i butikken mellem kl. 11.00-15.00.Velkommen til os på Storgatan 34 i Luleå!