Fra snude til halespids
13. september 2022 – Daniel Muotka
Teksten er hentet fra instagramkontoen #svensktkott
Hvorfor er Nose to Tail så godt?🤔 Tør at vælge andet end kotelet og filet, når du handler kød! Hvis alle kun spiste disse udskæringer, ville der være en masse andre dele på dyret, som vi går glip af. Man kan godt male fars af de udskæringer, der ikke er lige stor efterspørgsel på, men der er trods alt masser af fine og interessante dele, der er fremragende til både at grille, stege og bruge i en gryderet.
✨Tro det eller ej, men der er flere guldkorn, der er mindst lige så gode som en filet eller en entrecôte, så hvorfor ikke turde prøve? Du finder måske en ny favorit.
At vælge kød fra hele dyret, altså udskæringer der er lidt anderledes, har flere fordele:
🥩Dels er det en etisk og respektfuld måde at forholde sig til dyr som kødspiser, da man så hjælper med at udnytte hele dyret.
🥩Det bliver ofte billigere, da de lidt usædvanlige udskæringer mange gange har en lavere pris afhængig af efterspørgslen.
🥩Det er en smart måde at variere og gøre menuen mere spændende og skabe ny inspiration i køkkenet.
🥩Vælger du en anderledes kødetalje af kød fra Sverige frem for en importeret ”klassiker”, gavner du svenske bønder og bidrager til, at vi kan være selvforsynende.
✨Tro det eller ej, men der er flere guldkorn, der er mindst lige så gode som en filet eller en entrecôte, så hvorfor ikke turde prøve? Du finder måske en ny favorit.
At vælge kød fra hele dyret, altså udskæringer der er lidt anderledes, har flere fordele:
🥩Dels er det en etisk og respektfuld måde at forholde sig til dyr som kødspiser, da man så hjælper med at udnytte hele dyret.
🥩Det bliver ofte billigere, da de lidt usædvanlige udskæringer mange gange har en lavere pris afhængig af efterspørgslen.
🥩Det er en smart måde at variere og gøre menuen mere spændende og skabe ny inspiration i køkkenet.
🥩Vælger du en anderledes kødetalje af kød fra Sverige frem for en importeret ”klassiker”, gavner du svenske bønder og bidrager til, at vi kan være selvforsynende.