Rensdyrgryde med kantareller
24. oktober 2022 – Daniel Muotka
En magisk velsmagende gryderet med rensdyrskav eller elgskav.
1 stk løg
800 g rensdyrskav eller elgskav
2 spsk smør
Kantareller eller anden svamp efter tilgængelighed
2 dl piskefløde
5 dl vildtbouillon
2 spsk messmør
1 tsk timian
Salt
3 spsk rørte tyttebær
Peber
Sådan gør du:
1. Skræl og skær løget i skiver, og brun det sammen med kødet i en stor pande.
2. Hvis kantarellerne er fugtige, skal væsken først koges væk i en tør pande. Tilsæt derefter lidt smør og brun dem i ca. 4-5 minutter. Tilsæt dem til kødet.
3. Hæld fløde, fond, messmør og timian i, og lad det simre ved svag varme i ca. 5 minutter. Salt og peber efter smag.
4. Bland tyttebærrene i, men gem lidt til pynt. Server med kartofler og kogte grøntsager. (F.eks. bønner eller ærter)
Her kan du bestille rensdyrkød og elgkød af bedste kvalitet. Levering i hele Sverige>