Tørret rensdyrkød
6. december 2022 – Daniel Muotka
Verdens bedste snacks?
Tørret rensdyrkød eller blot tørkød er en ægte nordsvensk klassiker. Rensdyrkødet saltes, og i nogle tilfælde ryges det let, før det lufttørres i herlig sprød nordsvensk luft. Det giver en koncentreret og herlig vildtsmag med en fin salthed.
Det giver en fedtfattig og proteinrig snack, der er perfekt at have med på turen. Saltningen i kombination med tørringen gør, at produktets holdbarhed bliver rigtig god. Tørkødet kan tåle at blive båret i rygsækken i mange dage uden at blive fordærvet.
Tørkødet passer også rigtig godt på charcuteriplanken eller som tilbehør til øllen.
Vores tørrede rensdyrkød kommer fra rensdyr fra samelandsbyerne omkring Arvidsjaur.