kødnyheder

Vi er stolte over at præsentere Köttbutikens eget kød salt – din nye uundværlige følgesvend i køkkenet! 🧂 Fremstillet af fineste havsalt fra de 3000 år gamle, WWF-beskyttede saltbede i Trapani på Sicilien, er vores salt specielt udviklet til at løfte enhver kødret til nye højder. 👌 Perfekt størrelse på saltkornene garanterer, at de smelter passende let og jævnt fordeles...

Nu er vi midt i efterårets jagtsæson, og aldrig er det vel så aktuelt at tilberede en dejlig søndagssteg af elg. Her er vores favoritopskrift. Velbekomme!  Ingredienser:- 1 kg elgsteg- 2 spsk smør- Timian- 2 løg, skåret i skiver- 2 gulerødder, skåret i skiver- 2 fed hvidløg, finthakkede- 2 dl rødvin- 4 dl vildtfond- 2 dl fløde- Salt og peber...

Her kommer en klassisk opskrift på elgkødssuppe med rødder i Tornedalen. Enkel, men delikat! Ingredienser:500 g elgkød, skåret i terninger1 løg, hakket2 gulerødder, skåret i skiver4-6 kartofler, skåret i terningerca. 1 liter vandSalt og peber efter smag2 spsk smør Tilberedning: 1. Smelt smørret i en stor gryde, og steg elgkødet, til det har fået en fin stegeskorpe, og læg det...

Mørning er en vigtig del af håndteringen af kød. Kødmørning er en proces, hvor man bearbejder kød for at gøre det mørt og saftigt. Det kan gøres på forskellige måder, men indebærer normalt, at man nedbryder bindevæv og fibre i kødet for at gøre kødet mere letfordøjeligt. Herunder er der lidt mere information om de mest almindelige mørningsmetoder. Mekanisk mørning:...

Vi elsker at eksperimentere med forskellige smagsoplevelser og tilbehør til vores kød. En af vores favoritter er rabarberchutney! For at lave denne krydrede sauce skal du bruge:500g rabarber1 hakket løg1 knust hvidløgsfed1 dl æblecidereddike1 dl sukker1 tsk kanel1 tsk ingefærog et nip salt.  Kog alt, indtil det er blødt, og lad det køle af. Server som tilbehør til grillet mad....

1. Mindre klimaaftryk. At vælge lokalt reducerer kuldioxidudledningen, hvilket hjælper med at mindske drivhuseffekten.2. Støt den lokale økonomi. Ved at handle lokalt støtter du de lokale bønder og vores økonomi. 3. Det er friskt! At handle lokalt betyder, at kødet skal transporteres kortere strækninger. Det når dit bord hurtigere. 4. Sporbarhed. Det er lettere at spore oprindelsen af lokalt kød for at...

Her er 5 enkle tips til en vellykket grillaften i sommer. 1. Vælg kød af god kvalitet. Det er svært at redde dårligt kød, uanset hvor god du er til at grille. Det er bedre at spise kød sjældnere og i stedet satse på kvalitet, når du endelig spiser kød. Svensk kød indeholder minimalt med antibiotika og andre unødvendige tilsætningsstoffer...

Vores herlige svinekød er en sand vinder på grillen Vi vil gerne promovere forskellige udskæringer af gris til grillen. Gris er et rigtig godt valg til grillen af mange årsager. Med sin saftige og smagfulde kødstruktur er gris perfekt til at tilfredsstille mange forskellige smagspræferencer. Det er relativt nemt at få det saftigt og lækkert, delvist på grund af dets...

Her er en simpel opskrift på en lækker grillmarinade til kød, kylling eller grøntsager. Ingredienser: 1/2 kop olivenolie 1/4 kop balsamicoeddike 2 spsk sojasauce 1 tsk dijonsennep 3 fed hvidløg, finthakkede 1/2 tsk cayennepeber salt og sort peber efter smag Instruktioner: 1. Bland olivenolie, balsamicoeddike, sojasauce og dijonsennep i en skål. 2. Tilsæt finthakket hvidløg og cayennepeber til marinaden og...

Her er en opskrift på en lækker grillrub, som du kan bruge på kød, fisk eller grøntsager.Ingredienser:2 spsk paprikapulver1 spsk løgpulver1 spsk hvidløgspulver 1 tsk tørret oregano1 tsk tørret timian1 tsk sukker1/2 tsk sort peber1/2 tsk salt Instruktioner:1. Bland alle ingredienserne i en skål og rør godt sammen.2. Hæld rubben over det, du skal grille, og gnid det godt ind...

Sæsonens grillboks I alt 5 kg af Kødbutikkens håndplukkede grilludskæringer. Vores kød er nøje udvalgt for sin marmorering, smag og kvalitet. Naturligvis kun svensk gårds- og vildtkød. En dejlig blanding af kød, der passer perfekt til grillmiddagene. Hver boks indeholder:Svensk Clubsteak 1,2 kgSvensk Pluma 2,0 kgHjemmekværnet burgerfars af nordisk okse 1,6 kgSvensk dådyrlår 800 g Bestil din grillboks herfra>

Pluma er et traditionelt spansk udskæring af svinekød, der kommer fra skulderbladet. Det er et rigtig godt stykke kød, der findes i mange opskrifter på spanske og sydamerikanske retter. Når du griller pluma, er det vigtigt, at du forbereder den korrekt og griller den ved den rette temperatur for at få mest muligt ud af smagen og konsistensen. Her er...

At grille en perfekt entrecôte handler om at have den rette temperatur, tid og teknik. Her er et par tips til, hvordan du kan gøre det: Tag entrecôten ud af køleskabet ca. 2 timer før du skal grille den, så den kan nå stuetemperatur. Tør kødet af med papir for at fjerne eventuel fugt, som kødet afgiver, når det får...

Hej Danmark! 🇩🇰⁠ Vi er glade for at kunne meddele, at du nu kan bestille ægte rensdyrkød og elgkød direkte fra skovene i det nordlige Sverige – leveret hjem til dig i hele Danmark. Hos Köttbutiken i Luleå arbejder vi med håndværksmæssig forarbejdning af vildtkød fra rensdyr og elg, der har levet frit og naturligt i Laplands uberørte natur. Vores...

Nu starter endelig sæsonen for tørret rensdyrkød. Oplev ægte nordsvensk smag med vores tørrede rensdyrkød. Kødet tørres skånsomt for at bevare dets oprindelige smag og næringsstoffer. Vores rensdyrkød kommer fra velmående rensdyr fra skovene omkring Arvidsjaur i Norrbotten. Un dig selv et stykke af den eksklusive smag fra det svenske fjeldlandskab. Tørret rensdyrkød er perfekt som en næringsrig og proteinrig...

Er du træt af det ofte kedelige udbud af kød i supermarkedet? Vil du støtte lokale landmænd og samtidig nyde en ægte smagsoplevelse? Så har vi løsningen til dig! Vi tilbyder gårdkød af høj kvalitet online - frit for unødvendige tilsætningsstoffer og fra dyr, der har fået lov til at udvikle sig under værdige forhold. Vi sælger kun udvalgt kød...

Ingredienser:12 lasagneplader500g oksefars (grovhakket og fed)1 gult løg, hakket3 fed hvidløg, hakkede1 dåse (400g) hakkede tomater2 spsk tomatpuré2 tsk tørret oregano1 tsk salt1/2 tsk friskkværnet sort peber500g ricotta1 stort æg150g revet parmesanost450g revet mozzarellaost Sådan gør du: Tænd ovnen på 180°C. Steg oksefarsen i olie på en stegepande ved middel varme, til den er gennemstegt. Tilsæt løg, hvidløg og steg,...

Tips til en enkel, men smagfuld og prisvenlig ret. Det tager et stykke tid at tilberede, men det meste af tiden passer gryden sig selv. Du skal bruge1 kg Oksesteg1,5 dl hvedemel1 gult løg1 fed hvidløg1 stilke bladselleri1 gulerod1 laurbærblad0,5 spsk tomatpuré1,5 dl rødvin1 dl kødbolle0,5 tsk timian2 kviste rosmarinsalt og friskkværnet sort peberolivenolie Sådan gør duTør kødet af og...