5 enkle tips til at få succes med sommerens grillning

Her er 5 enkle tips til en vellykket grillaften i sommer.

1. Vælg kød af god kvalitet. Det er svært at redde dårligt kød, uanset hvor god du er til at grille. Det er bedre at spise kød sjældnere og i stedet satse på kvalitet, når du endelig spiser kød. Svensk kød indeholder minimalt med antibiotika og andre unødvendige tilsætningsstoffer sammenlignet med kød fra mange andre lande.

2. Tag kødet ud, så det får stuetemperatur ca. 60 minutter inden du skal grille. Kødet plejer da at afgive væske, så tør dette af med køkkenrulle, inden du begynder at tilberede.

3. Lad grillen blive rigtig varm, inden du begynder, så kødet får en fin griloverflade og steges ordentligt.

4. Brug et grilltermometer for at få den rette kernetemperatur på kødet. Har du intet termometer, er det bedre at tage kødet af for tidligt end for sent fra grillen. Så kan du altid grille det lidt mere, hvis du opdager, at det er for lidt tilberedt. De fleste udskæringer, der grilles for hårdt, bliver slet ikke en behagelig smagsoplevelse.

5. Lad kødet hvile 5-10 minutter efter du har grillet færdig og inden du skærer kødet ud. Det giver et saftigere kød. Skær derefter kødet lige over fibrene.

Held og lykke, og glem ikke at have det sjovt ved grillen!