Kødbutikkens elggryte
6. september 2023 – Daniel Muotka
Her kommer en klassisk opskrift på elgkødssuppe med rødder i Tornedalen. Enkel, men delikat!
Ingredienser:
500 g elgkød, skåret i terninger
1 løg, hakket
2 gulerødder, skåret i skiver
4-6 kartofler, skåret i terninger
ca. 1 liter vand
Salt og peber efter smag
2 spsk smør
Tilberedning:
1. Smelt smørret i en stor gryde, og steg elgkødet, til det har fået en fin stegeskorpe, og læg det derefter over i en kasserolle.
2. Fyld op med saltet vand, og lad kødet simre ved svag varme.
3. Tilsæt løg og gulerødder, og lad dem koge med kødet.
4. Når kødet næsten er mørt, tilsæt kartoflerne, og kog, til kartoflerne er møre.
5. Smag til med salt og peber.
6. Servér suppen varm, og nyd den!