Parisare – et norrlandsk ikon
7. maj 2025 – Daniel Muotka
Den norrländske klassiker er blevet populær igen!
Så hvad er egentlig en parisare? Jo, det er præcis så enkelt (og lækkert), som det lyder. En skive stegt pølse serveret i en hamburgerbolle. Toppes med sennep, ketchup og stegte løg. Færdig. Mad, der mætter uden besvær.
Det er ikke mærkeligt, at parisaren blev populær. Den dukkede op som fastfood for arbejdere i nord – solid, billig og hurtig at lave. Perfekt efter en tur i skoven, på byggepladsen, eller når sulten simpelthen ikke kan vente.
I dag er parisaren nostalgi for mange. Vi husker grillkioskerne, lugten af stegt pølse i luften og enkelheden ved at få en parisare i hånden. Men den er langt fra en relikvie. Den lever videre og er stadig en favorit, ikke mindst fordi den er så let at variere. Vil du gøre den ekstra luksuriøs? Læg et spejlæg på. Kan du lide den old school? Hold dig til sennep og ketchup.