Så grillar du Tomahawk

Sådan griller du tomahawk

Sådan griller du den perfekte Tomahawk Her er en metode, som både giver en perfekt stegeskorpe og jævn kernetemperatur , når du skal grille din Tomahawk.

En guide från Köttbutiken1 min. læsning

Sådan griller du den perfekte Tomahawk

Her er en metode, der både giver perfekt stegeflade og jævn indertemperatur når du skal grille din Tomahawk 👇

🔥 Trin 1: Forbered kødet

  • Tag kødet ud mindst 1–2 timer før grillning
  • Salt godt (gerne groft salt), peber lige inden grillning
  • Tip: brug kun salt & peber – lad kødet stå i fokus.

🔥 Trin 2: Indirekte grillning (low & slow)

  • Sæt grillen på indirekte varme (ca. 110–130°C)
  • Læg kødet på den kolde side
  • Kør til indertemperatur:
    • Rare: ~48°C
    • Medium rare: ~52°C
  • Tager ofte 40–60 min afhængig af tykkelse
  • 👉 Dette trin giver en jævn tilberedning hele vejen igennem (ekstremt vigtigt for et så tykt stykke)

🔥 Trin 3: Searing – skab overfladen

  • Flyt over til direkte høj varme
  • Grill 1–2 min pr. side
  • Her vil du få:
    • Sprød overflade
    • Fedtet til at “poppe” smag
    • 👉 Bonus: læg en klat smør + hvidløg + timian på det sidste minut

⏱️ Trin 4: Hvile

  • Lad kødet hvile i 10–15 min
  • Skær kødet fra benet og skær i skiver

Bestil Norrlandsk Tomahawk af rigtig fin kvalitet her>

Nu lagar vi mat

Recept att börja med

Alla recept
  1. Nudelwok med fläskfärs, crispy chili oil och shiitake 02 Nudelwok med fläskfärs, crispy chili oil och shiitake
  2. Japansk Wagyu – vad är det egentligen som gör det så speciellt? 03 Japansk Wagyu – hvad er det egentlig, der gør det så specielt?
  3. Vinnare av jullåda 04 Vinder af julekurv
  4. Det nya superfoodet – älgkött från skogar i Norrbotten 05 Den nye superfood – elgkød fra skovene i Norrbotten

Från Norrbotten till ditt bord

Handla råvarorna