Sådan klassificerer vi vores entrecôte

Vi er netop nu i fuld gang med at sortere entrecôte – et omhyggeligt og vigtigt arbejde, som vi konstant forfiner for at kunne tilbyde dig det bedste kød. Vores mål er, at du som kunde skal føle dig tryg, når du afgiver din bestilling, og at du i sidste ende skal være rigtig tilfreds med dit valg og få det, du er ude efter.

Vi sorterer entrecôten i tre kategorier:

1. Premium
• Her fokuserer vi på højt fedtindhold og en fin marmorering. Kødet er desuden meget fast, hvilket giver en eksklusiv og smagfuld oplevelse.
2. Klasse 1
• I denne kategori er det mørhed og smag, der er i centrum, mens fedtindholdet har en mindre betydningsfuld rolle. Perfekt til dig, der søger et rigtig godt og mørt kød.
3. Klasse 2
• Dette er vores enklere entrecôte, som også har den laveste pris. Denne klasse kan også indgå i vores kødkasser – et prisvenligt valg med god kvalitet. Passer også perfekt til dig, der ønsker mindre intramuskulært fedt i din entrecôte.

Hvilken klasse kødet ender i afgøres af flere forskellige faktorer som f.eks. race, køn, alder, mørhed, fasthed, farve og fedtmængde. Vi stræber altid efter at være så præcise som muligt i vores sortering, så du kan føle dig sikker på at få det kød, der passer bedst til dine ønsker.