{"product_id":"kottbutikens-egenrokta-bacon-hantverksmassigt-rokt-med-bjorkspan","title":"Köttbutikens egenrökta bacon – hantverksmässigt rökt 1,5 kg","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eKöttbutikens Bacon – norrländskt hantverk utan nitrit\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eKöttbutikens eget bacon, framtaget tillsammans med småskaliga Janne Petterssons Charkdelikatesser. Tillverkat av sidfläsk från lokalproducerade grisar i Norrbotten och varsamt rökt för en fyllig och naturlig röksmak. Ett genuint norrländskt bacon där bra råvaror möter charkhantverk med traditioner sedan 1933.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVi ville ta fram ett bacon där råvaran, hantverket och smaken står i centrum. Därför föll valet på lokalt griskött från Norrbotten och JP Chark – en småskalig producent med lång erfarenhet av traditionell charktillverkning.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eResultatet är ett smakrikt bacon med fin balans mellan sälta, fläskets naturliga smak och en tydlig men välbalanserad rökighet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eTillverkat utan nitrit\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVårt bacon tillverkas \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eutan tillsatt nitrit\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Sidfläsket saltas i en noggrant sammansatt lake och röks därefter varsamt för att utveckla sin karaktäristiska smak. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAtt baconet tillverkas utan nitrit kan även påverka färgen jämfört med konventionellt bacon som innehåller nitritsalt. Det är en naturlig följd av tillverkningsmetoden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eLokalproducerat griskött från Norrbotten\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRåvaran kommer från grisar uppfödda på lokala gårdar i Norrbotten. För oss är ursprunget en viktig del av produkten och tillsammans med den småskaliga förädlingen får vi ett bacon med tydlig norrländsk identitet hela vägen från gård till färdig produkt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eNorrländskt charkhantverk sedan 1933\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJanne Petterssons Charkdelikatesser har en tradition av charktillverkning som sträcker sig tillbaka till \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e1933\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Här finns generationer av kunskap om hur bra köttråvaror ska saltas, rökas och förädlas för att smaken verkligen ska komma till sin rätt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eSkiva precis som du vill ha det\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBaconet levereras i hel bit om cirka \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e250–300 gram\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, vilket gör att du själv bestämmer tjockleken på skivorna. Skär tunt för klassiskt knaperstekt bacon eller lite grövre när du vill ha mer tuggmotstånd och ordentlig baconsmak.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePerfekt till helgfrukosten, hamburgaren eller som smakrik ingrediens i allt från pastarätter och grytor till såser och tillbehör.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eProduktinformation\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUrsprung: Sverige\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eRåvara: Sidfläsk från lokala grisar i Norrbotten\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTillverkare: Janne Petterssons Charkdelikatesser\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eProdukt: Köttbutikens Bacon\u003cbr\u003eBaconet behöver tillagas\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVikt: ca 250–300 g \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e±20 g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLevereras i hel bit\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLevereras fryst\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eIngredienser\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSidfläsk av gris\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, lake (vatten, salt, socker, kryddor), antioxidationsmedel E301 och E331.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEtt riktigt norrländskt bacon – lokalt griskött från Norrbotten, småskaligt förädlat med hantverk och tradition sedan 1933.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"köttbutiken","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49430335258963,"sku":"chark-0001","price":298.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0609\/5811\/4021\/files\/E7FAE577-907C-4909-B8E2-4AE5FA853D81.jpg?v=1740738383","url":"https:\/\/kottbutiken.dk\/sv\/products\/kottbutikens-egenrokta-bacon-hantverksmassigt-rokt-med-bjorkspan","provider":"Köttbutiken","version":"1.0","type":"link"}