Alt vores kød er vakuumpakket (og i de tilfælde hvor det er mere passende, er det pakket i fryseposer). Inden levering bliver kødet nedkølet eller frosset (afhængig af hvad der passer bedst til netop din bestilling). Derefter pakkes det i tilpassede kasser. Leverancerne sker derefter med transportfirmaer, der tilbyder køl og/eller frost frem til slutdestinationen.
Her kan du læse mere udførligt om, hvordan vores leverancer foregår.
Vi leverer over hele Sverige og Danmark med kun få undtagelser. I de fleste tilfælde er det frossen hjemmelevering, og i visse tilfælde er det levering til nærmeste pakkeudleveringssted.
Oftest leverer vi inden for 1-10 dage. Det er et bredt spænd, men det afhænger af hvad man bestiller, samt hvor i landet man ønsker at få det leveret. Da vi udskærer meget af vores kød selv, kan det i visse tilfælde tage en ekstra dag, før vi har nået at udskære netop dine detaljer. Generelt leverer vi inden for Norr- og Västerbotten inden for 3-5 dage. Og i resten af landet tager det oftest mellem 7-10 dage.
Vi anvender specialtransporter for at holde køle- eller frysekæden ubrudt, hvilket påvirker fragtomkostningen. Vores fragtpriser er fastsat for at afspejle den faktiske omkostning, ikke for at blive subsidieret gennem højere varepriser – noget der er almindeligt, når "gratis fragt" tilbydes.
Vægtinterval - Pris
0-4 kg 236 DKK
4-8 kg 289 DKK
8-12 kg 317 DKK
12-16 kg 349 DKK
Over 16 kg 375 DKK
Hjemmelevering tilbydes, hvor det er muligt, ellers sker leveringen til nærmeste pakkeshop.
Hvis der mod forventning skulle opstå problemer med leveringen, kompenserer vi dig selvfølgelig som kunde. Kontakt os, så snart du har opdaget skaden. Tag gerne billeder og film varen for nemmere at kunne påvise, hvad der er galt.
Du bestiller nemt i vores webbutik: https://kottbutiken.com/collections/alla-produkter
Du kan vælge at betale direkte med dit betalingskort, med MobilePay eller med Qliro, som tilbyder både delbetaling og senere betaling.
At tilberede kødet til den rette temperatur er vigtigt for at få en vellykket madlavning. Vi har en enkel guide til dette, hvor du kan se, hvad der gælder for forskellige kødtyper: https://kottbutiken.com/blogs/kottnyheter/innertemperatur-for-olika-kottslag
Det er vigtigt, at den indledende fase, ved indfrysningen, går så hurtigt som muligt. Indfrysningen bliver bedst, hvis den sker ved – 25 grader. Frys ikke for meget kød ind på én gang, for så stiger temperaturen i fryseren, og indfrysningen går langsommere. Læg stykkerne, der skal fryses ind, separat og ikke stablet ovenpå hinanden. Når stykkerne først er frosset, kan de stables ovenpå hinanden.
Når man tør kød op, skal man gøre det modsatte af, hvad man gør, når man fryser det ned, nemlig så langsomt som muligt. Ved optøning omdannes is til vand, hvilket kan betyde, at væsken i og mellem muskelcellerne kan frigøres og løbe ud af kødstykket. Optøningen bliver derfor bedst, hvis den sker langsomt og ved lav temperatur, helst +5 grader. Jo højere optøningstemperatur, desto større risiko for, at kødsaft løber ud.
Ja, det har vi. Vores udvalg varierer konstant afhængigt af sæson og tilgængelighed. Hvis du ønsker at bestille noget specielt, som du ikke finder på hjemmesiden, kan du altid kontakte os via chatten på hjemmesiden eller via mail til info@kottbutiken.com
Mørning er en proces, hvor kødets egne enzymer, som frigøres ved slagtning, nedbryder proteiner i celler og bindevæv, så kødet bliver mørt.
Vakuummodnet kød udskæres først og modnes derefter i lufttæt emballage. Tørmodnet kød modnes som hel dyrekrop. Tørmodning sker i kølerum med kontrolleret og lav temperatur mellem 2-4 grader ved 85% luftfugtighed.
Tørmodning var tidligere den mest almindelige metode til at modne kød. I dag anvendes tørmodning som salgsargument for kød af højere kvalitet. Hvis tiden og temperaturen er den samme, er der ingen forskel på mørhed, ifølge sensoriske tests.
Dog har tørmodnet kød fået en højere status. Det kan skyldes, at tørmodning undertiden opleves at give et mere mørt kød, sandsynligvis fordi det tørmodnede kød er modnet længere tid, og at kødet, der er valgt, er af højeste kvalitet.
Kilde: svensktkott.se
Hos Köttbutiken sælger vi altid færdigmodnet kød og anvender både vakuummodning og tørmodning.
Nej, alt salg foregår via webshoppen. I Luleå er du velkommen til at komme og handle på vores lager, men kontakt os venligst inden, så vi kan aftale et tidspunkt, hvor vi er til stede.
At vælge svensk kød har mange fordele. Sverige har verdens bedste
dyrevelfærdslov, vores antibiotikaforbrug er lavest i EU. Desuden er det godt for både vores nærmiljø såvel som for planeten. Mere udførlig tekst om fordelene ved svensk kød finder du her: https://kottbutiken.com/blogs/kottnyheter/varfor-ar-det-sa-viktigt-att-valja-svenskt-kott