Iberico Bellota Baby Back Ribs er ribbenene til dig, der vil opleve svinekød i absolut verdensklasse. Disse saftige baby back ribs kommer fra de eksklusive sortfodede ibericogrise, der frit strejfer i de spanske egeskove og ernærer sig med agern (bellota) i den sidste del af opdrættet.
Den unikke kost af agern giver kødet dens karakteristiske nøddeagtige smag, dybe aroma og et fedt, der næsten smelter ved tilberedning. Kombinationen af den fine marmorering og den naturligt møre struktur gør, at disse ribs får en smagsoplevelse langt ud over almindelige ribben.
Smag & karakter
🔸Dyb og fyldig smag med tydelige nøddeagtige noter
🔸Fantastisk marmorering og saftighed
🔸Mørt kød, der let slipper benet ved langsom tilberedning
🔸Lang, rig eftersmag med elegant sødme
Sådan tilbereder du dem
Iberico Bellota Baby Back Ribs fortjener lidt tid – men belønningen er stor:
🔸Tilbered low & slow på grill eller smoker i 4-6 timer
🔸Langbag i ovn på 125-140°C, indtil kødet er mørt
🔸Glasér med BBQ-sauce i slutningen af tilberedningen for en karamelliseret overflade
🔸Egner sig også fremragende sous vide efterfulgt af en hurtig finish på grillen
Servér gerne med coleslaw, grillede grøntsager, ristede kartofler eller en frisk salat, der afbalancerer kødets rige karakter.
Oprindelse: Spanien
Leveres frosset