kødnyheder

Få din entrecôte perfekt hver gang.

I samarbejde med Unik har vi udviklet vores helt egen chili. Lavet på nordsvensk højrebskød og oksespidsbryst af bedste kvalitet. Vi koger den selvfølgelig i vores egen oksebouillon og krydrer den med chili fra Lagritos.Hertil medfølger dej til tortillabrød, udviklet sammen med Lilla Skafferiet. Du bager nemt brødene derhjemme på din stegepande for rygende friske brød. Både chilien og tortillaen...

Vi vil gerne slå et ekstra slag for vores dejlige vildtkød. Kød, der findes naturligt lige rundt om hjørnet. Ingen unødvendige transporter, ingen dårlige levevilkår for dyrene, og meget sundt og velsmagende kød. Her er nogle af fordelene. KlimaDer bruges ingen ekstra dyrkningsjord eller foder til vilde dyr, der "producerer" vildtkød, og derfor er de ekstra drivhusgasudslip små. Vores vildtkød...

For bedste resultat, når du tilbereder dit kød, er det vigtigt at tilberede kødet til den rette kernetemperatur. Et kødtermometer er derfor et uvurderligt hjælpemiddel i køkkenet. Nedenfor finder du anbefalede kernetemperaturer for nogle af de mest almindelige kødtyper. Okse OksemørbradRare: 48-50°C Medium Rare: 54-56°C Medium: 56-58°C Medium Well: 60-65°C Well Done: 68-70°C  TyndstegRare: 48-50°C Medium Rare: 54-56°C Medium: 56-58°C...