Kødforretningens lasagne
8. marts 2023 – Daniel Muotka
Ingredienser:
12 lasagneplader
500g oksefars (grovhakket og fed)
1 gult løg, hakket
3 fed hvidløg, hakkede
1 dåse (400g) hakkede tomater
2 spsk tomatpuré
2 tsk tørret oregano
1 tsk salt
1/2 tsk friskkværnet sort peber
500g ricotta
1 stort æg
150g revet parmesanost
450g revet mozzarellaost
Sådan gør du:
- Tænd ovnen på 180°C.
- Steg oksefarsen i olie på en stegepande ved middel varme, til den er gennemstegt. Tilsæt løg, hvidløg og steg, til løgene bliver bløde (ca. 5 minutter).
- Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré, oregano, salt og sort peber. Bland godt og lad det simre i 10 minutter.
- I en separat skål blandes ricotta, æg og 1 kop parmesanost. Rør, til alt er godt blandet.
- Tag en ovnfast form (30 x 20 cm) og læg lidt af kødsaucen i bunden. Læg derefter et lag lasagneplader ovenpå. Læg derefter halvdelen af ricottablandingen på lasagnepladerne, efterfulgt af halvdelen af mozzarellaosten og halvdelen af kødsaucen. Gentag lagene, afslut med kødsauce og drys resten af parmesanosten over.