Sådan griller du tomahawk

Sådan griller du den perfekte Tomahawk

Her er en metode, der både giver perfekt stegeflade og jævn indertemperatur når du skal grille din Tomahawk 👇

🔥 Trin 1: Forbered kødet

• Tag kødet ud mindst 1–2 timer før grillning
• Salt godt (gerne groft salt), peber lige inden grillning
• Tip: brug kun salt & peber – lad kødet stå i fokus.

🔥 Trin 2: Indirekte grillning (low & slow)

• Sæt grillen på indirekte varme (ca. 110–130°C)
• Læg kødet på den kolde side
• Kør til indertemperatur:
• Rare: ~48°C
• Medium rare: ~52°C
• Tager ofte 40–60 min afhængig af tykkelse
• 👉 Dette trin giver en jævn tilberedning hele vejen igennem (ekstremt vigtigt for et så tykt stykke)

🔥 Trin 3: Searing – skab overfladen

• Flyt over til direkte høj varme
• Grill 1–2 min pr. side
• Her vil du få:
• Sprød overflade
• Fedtet til at “poppe” smag
• 👉 Bonus: læg en klat smør + hvidløg + timian på det sidste minut

⏱️ Trin 4: Hvile

• Lad kødet hvile i 10–15 min
• Skær kødet fra benet og skær i skiver

Bestil Norrlandsk Tomahawk af rigtig fin kvalitet her>