Bao Buns med norrbottnisk svinebryst
2. december 2023 – Daniel Muotka
Her er vores bud på Bao Buns, selvfølgelig med ægte nordbotnisk flæsk.
Du skal bruge:
8 stk Bao buns
500 g nordbotnisk flæsk, i tynde skiver
2 spsk sojasauce
1 spsk hoisinsauce
2 spsk honning
1 spsk revet ingefær
2 fed hvidløg, finthakkede
Syltede radiser eller agurker
Frisk koriander
Finthakket forårsløg
Srirachasauce eller anden chilisauce
Sesamfrø
Sådan gør du:
- Bland sojasauce, hoisinsauce, honning, ingefær og hvidløg for at lave en marinade.
- Dæk flæskeskiverne med marinaden og lad marinere i mindst 30 minutter.
- Steg flæsket på en varm pande, indtil det er sprødt og gennemstegt.
- Damp bao bunsene eller varm dem i mikroovnen.
Anretning
- Åbn hver dampet bao bun og fyld med en skive af det sprøde flæsk.
- Top med syltede radiser eller agurker, frisk koriander, grønne løg og en skvis srirachasauce.
- Drys sesamfrø over som sidste finish.
Så enkelt men så lækkert!