kødnyheder

Efter många år vid styckbordet finns det en sak jag märkt: Det finns väldigt mycket om kött som man aldrig får lära sig. Man ser en fin bit i köttdisken, tar hem den och börjar laga. Men varför smakar två bitar nötkött helt olika? Varför är fett så viktigt? Och varför kan en billigare detalj ibland vara mycket godare än...